梅の師匠（乗松祥子）のお店、代官山・延楽で山菜の勉強会が有りました。
山形から取りたての香りの良い品がたっぷり届きました。
天然のうど、たらの芽、こごみ、わらび、月山の姫筍、天然しどけ、みず、こしあぶら、ホン菜('-^*)/
たっぷりの梅酢で下ゆでしてお浸しにしたり、天ぷら、素焼きなどタップリいただきました。
春先、この苦みが冬に蓄えた脂肪を燃やしてくれると聞いたことが有ります。
食べ過ぎると吹き出物が出るのはアクが強いからだそうです。
春の贅沢しました＼(^_^)／